探索真菌毒素檢測(cè)技術(shù)

        目前全球至少有100多個(gè)已經(jīng)對(duì)糧食和飼料中真菌毒素的限量進(jìn)行了規(guī)定。我國(guó)對(duì)真菌毒素污染的重視較晚,相關(guān)檢測(cè)技術(shù)的研究起步也較晚。標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)在真菌毒素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制定初期借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，同時(shí)積極與國(guó)際接軌，使我國(guó)真菌毒素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂得到了充分的發(fā)展。

        常見(jiàn)真菌毒素檢測(cè)方法有柱后光化學(xué)衍生高效液相色譜法、超高效液相色譜法、免疫親和柱凈化-高效液相色譜法、同位素內(nèi)標(biāo)-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、高效液相色譜-柱前衍生法、膠體金定量/定性檢測(cè)技術(shù)、酶聯(lián)免疫吸附篩查法時(shí)間分辯熒光定量檢測(cè)技術(shù)、雙流向酶聯(lián)免疫法、薄層色譜法、免疫親和層析凈化熒光光度法等。目前，真菌毒素的檢測(cè)方法常用的就是儀器分析技術(shù)。

         隨著科技的進(jìn)步，儀器分析技術(shù)在真菌毒素檢測(cè)中的研究也在發(fā)展，其具有發(fā)展速度快、實(shí)用價(jià)值高、應(yīng)用范圍廣等特點(diǎn)，表現(xiàn)出高靈敏度及高準(zhǔn)確度、自動(dòng)化程度高、多毒素同時(shí)檢測(cè)等多項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，在食品安全檢測(cè)技術(shù)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，保障了食品安全性及人們的生活健康。其中高效液相色譜檢測(cè)方法因其高靈敏度和高準(zhǔn)確度等特點(diǎn)，受到廣大分析工作者的青睞。 液相色譜儀自從其發(fā)展以來(lái)已經(jīng)發(fā)展50多年，目前廣泛應(yīng)用于各種分析場(chǎng)所，特別是食品檢測(cè)分析領(lǐng)域，是廣大分析工作者常見(jiàn)、應(yīng)用范圍廣、普及率高的儀器。隨著科技的不斷進(jìn)步，分析領(lǐng)域?qū)x器和方法的要求也越來(lái)越高，逐漸從基本的分析需求轉(zhuǎn)化為高集成、微型、智能、快速、高效的分析技術(shù)，而儀器分析則在其中扮演非常重要的角色。

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